11月2日，英国圣迭戈法院裁定约翰逊·皇甫（Robert O. Young）赔付一名癌病病人1.05亿美金。缘故是，这名英国大忽悠建立了一套“酸碱体质基础理论”，称人的身体素质有酸碱度之分，偏酸碱性的身体素质会造成 包含癌病以内的各种各样病症。要想身心健康，务必确保人体的偏碱自然环境。
一位癌病病人轻信了皇甫得话，放弃了基本放化疗，选用皇甫独创性的偏碱疗法治疗，最后造成 癌病病况发展趋势到4期（末期），而这类治疗法仅仅在静脉输液的药品中加上偏碱的苏打。結果，皇甫被上诉人上法院，判刑高额赔付。
酸碱体质论或身体酸碱理论的出笼日益突出，追朔至二十世纪20～30年代，到二十一世纪初也是更加受欢迎和风靡。如今，美国最高法院判断皇甫运用酸碱理论骗钱害命，只不过是表明皇甫是酸碱理论的大成者。
这名“姓皇甫的英国骗子公司”的这套叫法，我们中国人并不生疏吧？实际上，世界各国也有很多人都称自身是酸碱理论的发明人，她们的这套基础理论是怎样“不谋而合”的呢？
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说酸碱性身体非常容易致癌物质的是“瓦氏”還是“雷翁”？
深究起來，许多 说白了的酸碱体质或自然环境造成 病症的叫法，不过是托伪之作。互联网上较为典型性的酸碱性自然环境与癌病的文本材料是一篇说白了的《最新之癌症研究报告》长篇小说新浪微博，称“癌病不可以在弱碱性的身体中产生，只有在酸碱性人体中产生”，85%的癌病病人归属于酸性体质，“无论你的状况有多槽糕，就算只有活6个月，假如你能变化你的人体pH值到弱碱性，你的癌病就不容易外扩散，就会更好。”
可是，最开始明确提出癌病发病原因与酸碱性自然环境的，是法国生物学家和医师伯特·海因里希·瓦尔堡（Otto Heinrich Warburg）。八九十年前，他在柏林的斯伯里皇上分子生物学研究室任优点并开展科学研究时，依据对肿瘤细胞的发觉，明确提出了瓦氏效用（Warburg effect）。这一效用指的是，肿瘤细胞的生长发育速率远高于一切正常体细胞，缘故来自于体细胞磷酸原有差别。肿瘤细胞会偏重应用糖酵解功效获得动能，而一般体细胞是根据有氧运动循环系统获得动能。
瓦尔堡和别的一些科学研究工作人员明确提出，假如可用一切正常体细胞的有氧运动循环系统替代肿瘤细胞的无氧运动酵解，或是断开肿瘤细胞的动能供货，就可以阻拦肿瘤细胞生长发育，痊愈癌病。可是，瓦尔堡所明确提出的也仅仅“氧气不足的自然环境使一切正常细胞癌变”。而一些人对瓦氏的叫法开展了过多表述，宣称“血液碱化是造成 氧气不足的关键要素”。
根据这一节外生枝的表述，血液碱化就被演译成诱发癌病的缘故了。之后很多的研究发现，一些恶性肿瘤机构周边环境确实会展现偏酸碱性，可是它是恶性肿瘤细胞分化和一切正常体细胞不一样导致的結果，而不是呈酸性的自然环境导致了恶性肿瘤。恶性肿瘤新陈代谢是因，恶性肿瘤周边环境显示信息酸碱性是果，不可以因果关系错乱，也不可以把恶性肿瘤部分自然环境当做身体的大环境。
在传扬酸性体质基础理论中还出現过另一种叫法，即诺奖获奖者、英国科学家雷翁专家教授曾说：“酸性体质是百病之源”。
而实际上呢，英国压根就沒有这名“雷翁”，更别说这名空穴来风的专家教授得到过诺奖了。就算瓦尔堡得到1931年的诺贝尔奖生理或医学奖，也并不是是由于发觉肿瘤细胞的运用糖酵解获得动能，只是由于“发觉吸气酶的性质及功效方法”。
身体原本便是稳定平衡的弱碱性
身体是一个大环境，在其中包括各种各样小自然环境和各种各样液體，如细胞内液、细胞外液（包含血夜、渗出液和组织液），也有代谢的各种各样消化酶、代谢出的汗水、尿里等，细胞外液是身体的关键液體，也决策了人体内大环境中的ph酸碱度。
就小自然环境看来，人体内的不一样自然环境的确有强酸强碱之分，一些自然环境，如胃里和肌肤位置都偏酸，尤其是胃內部呈强酸碱性，pH数值1.5～2，它是以便消化吸收食材而演变成的独特自然环境，可是只仅限于胃里，并且由胃內部的诸多耐酸性细胞组织产生的胃黏膜将胃液包囊起來，不许其渗入和外流到其他组织人体器官，不然便会浸蚀其他组织人体器官，导致比较严重的损害和病症。
再例如，肌肤自然环境呈酸性，pH数值5.5上下，这类弱酸性自然环境能维护肌肤不易滋长病菌。
此外，人的正常尿液呈酸性，pH在4.5～7.9中间，这是由于肾脏功能每天必须排出来由食材溶解造成的约50～100mmol固定不动酸，高蛋白的饮食搭配可造成酸碱性尿，而进餐含固定不动酸较少的蔬菜水果时，尿里就偏偏碱。
可是，即使尿里呈酸性，也不会对人体导致损害，由于尿里是被宽容在膀光中，压根不容易危害人体别的一部分的pH值。也有一种状况是，得病会导致“酸性体质”，即代谢性酸中毒。比如，糖尿病患者造成 的酮酸症中毒了、糖尿病，及其拉肚子、脱干等导致的代谢性酸中毒。换句话说，要先生病，才会造成 代谢性酸中毒，而不是酸性体质会造成病症。
对于人体内大环境中的血液，即血夜、渗出液和组织液展现一种稳定平衡。大家吃的各种各样食材再再加喝的水，根据身体消化吸收后，让身体自然环境的ph酸碱度自始至终处在一种稳定平衡，再再加吸气、流汗和代谢上厕所，血夜的pH会稳定保持在7.35～7.45中间，也就是展现为弱碱性。不管哪些食物，根据人体的调整，身体的ph酸碱度全是均衡的。假如不平衡，便是生病了。
此外，在人溶解和消化吸收蛋白的全过程中，自然会造成血尿酸、盐酸；糖和脂肪分解也会造成乳酸菌等，他们全是身体酸性物质的关键来源于，可是，根据代谢，这种消化吸收新陈代谢产生的酸绝大多数都是排出来身体之外，包含根据上厕所、汗水和吸气。因而，人体内的大环境是一个处在稳定平衡的弱碱性自然环境。
分辨食物酸碱性并不依靠“口味”
约翰逊·皇甫等传扬说白了酸碱度身体素质以后，就为其挑选食材的酸碱度出示了伪理论基础，而且列举了很多食材的说白了酸碱度。她们宣称，大家挑选说白了的碱性食品，一是有益身心健康，二是能看病预防疾病，包含治疗肿瘤。
即然身体酸碱度的基础理论是假的，那麼说白了食物酸碱性也是不可靠的。食材自然与别的一些化学物质一样，能够 各自展现为酸碱性、偏碱或中性化，可是分辨食材的酸碱度几个层面的规范。表层上，食材的酸碱度是以是不是有异味来判断的，如新鲜水果等都是有一定的怪味，好像是酸碱性，肉类食品在溶解后呈偏碱，可是，这类表层的规范并不可以意味着一种食材就偏酸或偏碱。
比如，谁都吃过青柠檬，也都了解青柠檬酸酸的，但青柠檬进到身体后会转化成二氧化碳和水，在其中二氧化碳从鼻部呼出来以后，就没什么酸碱性了。并且，青柠檬含有钾，钾留到身体以金属材料正离子的方式能够 融合过多的氢氧根离子，反倒变成碱性食品。
因此，食材的酸碱度事实上应当按“灰份”和新陈代谢后的物理性质来确定的。灰份，就是指食材点燃后残余的无机化合物，用于鉴定食品类是不是受环境污染、是不是造假，另外还可以用于评定食材的ph酸碱度。
假如食材点燃后关键带有磷、硫、氯等原素，溶解水时转化成酸性溶液，是酸性水果，如禽畜肉类食品、鱼类、虾类类、蛋类食品、谷物及其坚果中的花生仁、核桃仁、榛子仁等；假如食材点燃后关键带有钾、钠、钙、镁等原素，溶解水时转化成碱性溶液，是碱性食品，如各种蔬菜、新鲜水果、豆类食品、奶制品及其板栗等坚果。
食材新陈代谢以后，假如硫含量、磷、氯元素较多，在人体内产生盐酸、硫酸、硫酸铵和乳酸菌等化学物质，可称之为成酸性水果，如肉、蛋、鱼、动物脂肪、食用油、糖原甜品等；相反新陈代谢物质含有钙、镁、钾、钠等正离子，在身体中产生碱性物质，如氢氧化钠溶液（钾）、碳酸钾等，可称之为成碱性食品，如蔬菜水果、茶、新鲜水果（高糖水果以外）、豆类食品、牛乳等。
如此一来，与大家的表层了解的恰好反过来，肉、蛋、鱼是成酸性食品，水果蔬菜反倒是成碱性食物。并且，不论是成酸碱性還是成碱性食物，在人体内消化吸收后，都不太可能导致说白了的酸碱性或碱性体质。由于大家要吃进多种多样食材和食用很多的水，在身体消化吸收，经代谢后，就要身体的血夜、组织液、细胞内液等细胞外液自始至终处在一种稳定平衡，身体的细胞外液展现为弱碱性。
因而，说白了的吃酸或碱性食品导致酸碱性或碱性体质，及其酸性体质导致多种多样病症，乃至引起癌病等叫法，也没有科学研究依据的。
约翰逊·皇甫等明确提出酸碱度身体素质，及其为此为基本的饮食搭配基础理论，是彻底沒有科学论证的。皇甫在2年前的一次黑诊所控告中，早已复庭认可他并不是什么微生物学家、血液病专家、医生专家及按摩疗法师，都没有受到一切科学研究训炼，乃至沒有从医资质证书，连学历也是买回来的仿货。
约翰逊·皇甫一是黑诊所，二是并以科学研究的基础理论来迷惑人，除开令人受骗上当，自身赚满挎包外，还让一些患者耽误了靠谱医治，如癌病的手术治疗、放疗化疗和微生物治疗法，导致病况加剧或没治而亡。如今，英国圣迭戈法院被判约翰逊·皇甫赔付被耽误的癌症病患1.05亿美金是咎由自取的。
另一方面，假如具有优良科学知识的人多一些，酸碱体质基础理论也就不容易骗这么多的人，诈骗那麼长期了。“英国的皇甫”栽大了，我们不能只看热闹，也要问一问：“我国的皇甫”去哪了？
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