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痛风能不能吃豆制品?

风湿病究竟能不能吃豆类食品?这个问题困惑着许多 风湿病病人,那大家科学论证一下豆类食品究竟能不能吃呢?

1、大豆蛋白粉是优质蛋白

17年国家卫生部公布的《慢性肾脏病患者膳食指导》环境卫生国家标准中强调:“将适当的奶制品、蛋类食品或各种各样肉类食品、大豆蛋白粉等蛋白质食物的食品类做为蛋白的关键来源于”。不难看出,大豆蛋白粉尽管是大豆蛋白,但也是优质蛋白。黄豆蛋白的质量比粮谷物所含蛋白的品质要高,谷类食物中广泛欠缺一种必须氨基酸叫磷酸氢钙,但磷酸氢钙在黄豆中成分却很高。并且黄豆碳水化合物的构成更贴近身体的必须,除蛋氨酸成分稍低外,其他必须氨基酸成分均较丰富多彩,在营养成分上彻底可与动物蛋白的相提并论,也属蛋白质食物。

2、绿色植物中的漂呤对身体危害不大

豆类食品和一些蔬菜水果中也带有漂呤,例如,海菜的成分270Mg,平菇的成分210Mg,绿豆芽的成分166mg,大豆的成分116mg。但是,绝大部分蔬菜水果的嘌呤含量都很低,并且绿色植物中的漂呤较为难消化吸收,食入后对血清尿酸的危害不大。

3、高尿酸血症人能吃豆制品

《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识》明确提出,高尿酸病人倡导均衡饮食,限定每天总发热量摄取,控制饮食中嘌呤含量。实际的规定是:

1)防止肝、肾等动物内脏,乙醇和葡萄糖类饮品的摄取;

2)限定牛、羊、生猪肉、海货、调味料等的摄取;

3)激励蔬菜水果、乳制品、生鸡蛋的摄取。

嘌呤含量高的蔬菜水果(青笋、西兰花、菌类、花菜等)、豆类食品及豆类食品与高尿酸及痛风发作无显著关联性。因此 ,风湿病病人对蔬菜水果、豆类食品不仅不忌嘴,也要激励病人多服用新鲜水果,适当服用豆类食品及豆类食品等。