从某种程度上而言，老人伴随着年纪的提高口腔粘膜委缩变软，末梢神经效应器的反射面作用慢慢迟缓，咽和食道的肠蠕动工作能力变弱，这种衰退性、退行性变转变非常容易造成 老人的咽下作用产生阻碍，咬合作用欠佳，块状食材，尤其是肉类食品，不易被嚼碎。
老人在进餐的全过程中，因为食材包块彻底阻塞咽喉或支气管时造成的室息别名“噎食”。堵塞支气管的普遍食材有肉类食品、山芋、红薯、小笼包、黄豆、花生仁、葵瓜子等。
近些年，伴随着人口老龄化和脑血管病群体的提升，老人噎食的发病率慢慢增加，约有75%的卒死性噎食产生在老人当中。把握好噎食鉴别和急救常识，防范于未然，是十分必要的。
七日中午，以“噎食的急救措施”主题风格的全员培训交流会进行。在校长的领着下，随园医务部、医务科、客务部、餐饮部、营销推广策划部……每个部门的工作员，所有参加到此次学习培训交流会中。
随园医务室李主任根据实例分析，坚持实事求是，为大伙儿解读把握老人噎食急救常识的必要性。随园医务室郭护理人员技术专业、细腻地解读老人噎食的缘故及其老人突发性噎食时应当怎样抢救
在精彩纷呈的解读以后，医务室当场为大伙儿仿真模拟演试并详尽解读了“三大噎食急救法”。
每个部门的朋友竞相当场仿真模拟，在医务室朋友的具体指导下，将每一个技巧、操作流程不断训练，务求精确。
每个人会抢救，全体人员皆考评。历经此次全员培训会，把握噎食急救常识，不但能够在今后的工作上提升对老人进餐期内的观查和照料，将服务项目落入微小之处；也有利于提升随园年长者的生活品质，风险产生之时，随园可全体人员回应，护卫年长者幸福快乐老年生活！
