初新养老

让老人吃得更放心,上海浦东三林镇五个助餐点这么做

老人用餐关注啥,自然是食品卫生安全是不是通关、菜肴味儿是不是美味。

自打上年八月给出第一家小区(年长者)饭堂后,浦东三林镇又陆续设定了杨思北街助餐食、上海世博佳园助餐食、懿德小区助餐食和杨东小区助餐食,并借助小区(年长者)饭堂全方位进行外卖送餐服务上门,以切实解决众多老人的用餐外卖送餐要求。

为了更好地提升老人助餐食规范化管理和规范性服务项目,2020年2月底,由镇社建办带头,逐渐实施《助餐监管制度》。

镇上建立了2支团队,一支是由居家养老服务服务站工作员、镇人民代表、镇党代表、居村老年人青年志愿者等建立的助餐品质巡访团队,每月任意对三林镇五个助餐食进行明查暗访,从“主观性”上找到助餐食的不够。

另一支由市场监管所、安监所、六大社区中心工作员建立的助餐质监团队,半年进行一次协同巡视,关键管控安全消防、食品卫生安全等內容,从“客观性”上为助餐食查缺补漏。

菜怎么样吃,听普通百姓的

近日,和别的用餐的老人一样,好多个叔叔阿姨走入了三林镇小区(年长者)饭堂。她们实际上是助餐品质巡访工作人员。

党代表孙玉春买来几个菜,便任意坐着一对夫妻旁边一起吃饭。

“大家常常回来吃吗?”孙玉春问,“价钱能接纳吗?”

“大家吃饭堂大半个月了,第二天就回来吃。你看看,大家两口子今日这么多菜,才27元。”大姐笑着回应,“口感么还能够,便是期待可以多换些菜式,天赋加点小馄饨、鲜面条这类的。”

在谈欢笑声中,孙玉春获得了来源于住户的许多意见反馈。

此外一位巡访青年志愿者郁大姐则关心到餐具清理难题。她叫来饭堂的一位责任人,确立告知她,“你看看,这一餐具的渺无人烟沒有彻底擦干净,有点儿油迹。”

最后,几个巡访员将老百姓的意见反馈和自身的感受,产生了一份详细的巡查报告。

确保舌尖上的美味的安全性

有巡访,也是有查验,三林镇老年人助餐质监团队近日就对管辖区内的年长者饭堂和助餐食进行质量检测。

查验当场,稽查人员先向就餐步骤开展掌握,接着查验助餐食的整体自然环境、餐厅厨房内实际操作地区、冷冻柜机器设备,及其各种食品类、调味品的保存期,依据查验状况明确提出有关整改方案。

生产安全监察所的稽查人员对助餐食内安全通道和消防设备开展查验、查询消防灭火器有效期限、消火栓是不是能一切正常应用、天然气泄露报警器是不是一切正常运行等。对查验中发觉的难题明确提出整改方案,要寻求帮助餐食尽早整顿及时。

助餐食转变看得清

五大助餐食开拓后,老年人住户用餐总数已经逐渐升高。三林镇社建办老龄化责任人俞晓庆详细介绍,现阶段五个点堂吃总数一个月有近人次,外卖约1.七万人数。

“例如,如今助餐食里增加了无糖菜专窗,”俞晓庆说,“我们在巡访全过程中发觉,一些住户由于糖尿病患者等缘故不可以吃甜,大家马上提议饭堂开展了改善。除此之外,饭堂还依据住户的建议,改善了菜肴的作法,使其更合乎老人的口感。”

“那样的体制,针对大家经营方而言,既是工作压力也是驱动力。”三林镇小区年长者饭堂责任人表明,“这种意见与建议都很珍贵,也使我们快速改善,变成让普通百姓令人满意的饭堂。”