一：罗宋汤是用甜菜根做的？
前几天有网民跟我说，甜菜根有哪些营养成分？
甜菜根早在古罗马帝国时期就早已刚开始人力种植，之后在十九世纪由于被发觉能够用于生产制造糖，经济收益被发掘后更刚开始普遍栽种。
在国外、乌克兰、荷兰、法国等我国的许多 菜谱上都有甜菜根。
在中国很有可能很多人对甜菜根都相对性生疏，但是有一道菜大伙儿应当都很了解，那便是罗宋汤。
在欧州，罗宋汤的鲜红色一般便是来自于甜菜根。
相传当初上海本地人引入这家常小菜的情况下，省去了许多 流程，包含原料也开展了精减，用了香肠和番茄来做为关键食物。
因此如今中国大部分人平常品尝到的罗宋汤，用的是西红柿。
二：甜菜根有哪些营养成分？
【营养元素】
甜菜根不管根处還是叶片全是可以吃的，根处会出现清甜味，一般呈蓝紫色。
叶菜的一部分和其他绿叶蔬菜（例如西兰花）营养成分类似，含有钙、铁、维生素D原、维他命C、叶酸片，膳食纤维素，锰和钾等多种多样矿物和营养元素。
甜菜根的根处蛋白质含量大概是1.7%，膳食纤维素成分大概是2%，而叶酸片成分比较丰富，也有一定的锰，可是也跟许多 相近的蔬菜水果没什么实质的差别。
往往在药理学上常常提及甜菜根，关键是由于它含有许多 抗氧化性的成份，例如谷氨酰胺。
谷氨酰胺是一种在肠道菌群层面有很多好处的一种营养元素，包含在临床医学上给许多 病人动脉营养成分中也会出示谷氨酰胺。
此外，相关甜菜根的试验也还许多 。
【健康保健使用价值】
· 甜菜碱
甜菜根中的暗紫色的植物色素叫甜菜红素，有关的科学研究也是有许多 ，例如能抗癌、抗氧化性、降低血脂……
有科学研究显示信息，用甜菜根的提取液能够减轻骨性关节炎病人的痛疼和不适感。
但是大部分的蔬菜水果、新鲜水果在这类低品质直接证据方面上面能发觉有协助，我们无需非常的在乎（但确实要多吃各种各样水果蔬菜）。
· 磷酸盐
甜菜根中的磷酸盐成分十分高，磷酸盐会危害一氧化氮的新陈代谢，在我以前相关磷酸盐的科谱上都详尽讲过，一氧化氮有利于软化血管，能够协助减少心率。
在小规模纳税人的临床研究中发觉，每日喝500ml的甜菜汁针对健身运动主要表现也是有明显的提升，包含对co2的利用率也提升了。
只不过是大量情况下是一个短期内的危害，喝了两三个钟头以内你身体的磷酸盐成分会大幅度提升，可是6个小时后迅速危害又会衰落下来。
· 减肥瘦身
甜菜根除开水、维他命、矿物之外，还带有一点点的蛋白和膳食纤维素，因此从成分检测而言，饱腹感相对性会较为强，针对减肥瘦身应该是有益处的（这也仅限基础理论剖析，临床研究的直接证据還是欠缺的）。
· 人的大脑
理论上，甜菜根好像能够根据血容量及其对氧的运用工作能力来改进人的大脑身心健康。
可是这类血容量的转变通常只有在指标值上发觉区别，真实在现实生活中能否长期性的对人的大脑身心健康具有协助乃至是防止老年痴呆症，这些方面有关的直接证据還是欠缺的。
三：存储与生产加工
买回去之后能够在电冰箱里冷冻三四天，一般来说不建议放进冷藏室，由于那样植物细胞非常容易裂开，甜菜根很有可能越来越很松。
甜菜根的作法许多 ，拌凉菜、烤制、蒸炒、剁碎和杂粮一起制成正餐都还好的。
最终提示：吃过甜菜根你的小解会发红，这是一个一切正常状况哦！~
之上信息内容仅为科谱，不可视作诊治提议，不可以替代医师对特殊病人的特色化分辨。
