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什么是地中海饮食?

依据《美国新闻与世界报导》发布的2018最好饮食搭配总榜,邀约美国各高校及科学研究组织 的25名权威专家,对于40种时兴饮食搭配方法,从营养成分、安全性、中短期减脂实际效果、是不是便于实践活动…等层面得分,結果卫冕第一的「最好饮食搭配」是:「DASH饮食搭配」和「地中海饮食」,这二种饮食搭配方法都注重蔬菜水果、新鲜水果、全谷物,及其蛋白质食物的必要性。

DASH饮食搭配

DASH饮食搭配方式。图片出处:ohiohealth.com

DASH饮食搭配,由英国国立大学环境卫生研究所的一项大中型高血压防治新项目发展趋势而成,致力于保持身心健康心率(或称操纵高血压饮食),主要是以便操纵血压高,对食用盐有严苛的限定。

特点:注重高钾、高镁、高钙、高膳食纤维素、少饱和脂肪酸,挑选全谷食材、每3天蔬菜水果、防止吃尖肉。

实际效果:防止及减少血压高。

方式 :在三餐中的某一餐加上一份蔬菜水果,在另一餐中加上一份新鲜水果;每星期有二餐尽可能不吃肉、降低盐份摄入,保持按时健身运动。

地中海饮食

地中海饮食模式图。图片出处:oldwayspt.org

地中海饮食(Mediterranean diet),是特指古希腊、意大利、荷兰和西班牙南边等处在地中海沿岸的南美世界各国以水果蔬菜、淡水鱼、五谷杂粮、豆类食品和食用橄榄油主导的饮食搭配设计风格。营养专家发现生活在该地域的国住户心肌梗塞患病率很低,广泛长寿命,且非常少身患糖尿病患者、胆固醇高等当代病,历经很多调查问卷报告谜面慢慢被解开,发觉这与该地域的膳食结构相关。地中海饮食与DASH饮食搭配对比,则容许适当摄入红葡萄酒等酒精饮料。这二种方法都出示了中短期减脂的很有可能,并可改进糖尿病患者、心肌梗塞等病症,对癌病防治也是有好处。

特点:很多食用橄榄油、豆类植物、纯天然谷类、新鲜水果、蔬菜水果、鱼,适当禽畜、生鸡蛋、奶酪及红葡萄酒。

实际效果:防止心脑血管病、癌病、糖尿病患者,有利于头部与心臟身心健康。

方式 :常常服用新鲜水果、蔬菜水果、全谷物、豆类食品、干果、食用橄榄油、香辛料;每星期吃几回鱼或海货;适当生鸡蛋、奶酪,降低糖和尖肉。可适当食用红葡萄酒,另外要积极主动健身运动。

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